Más de cien periodistas especializados participan en Oficios Culinarios, encuentro que reconoció a 250 restaurantes del país y posiciona a Puebla como referencia nacional de la cocina mexicana.
El Gobierno de Puebla capital dio la bienvenida a participantes del Congreso Gastronómico de Mèxico, Oficios Culinarios, con una cena imperial en el Palacio Municipal, en representación del alcalde Pepe Chedraui estuvo el secretario de Economía y Turismo, Jaime Oropeza Casas. El encuentro reunió a más de un centenar de periodistas especializados convocados por el Grupo Culinaria Mexicana.
Durante el evento, autoridades municipales destacaron la relevancia turística y cultural de recibir este foro nacional, impulsado con el respaldo del Gobierno del Estado, al tiempo que promovieron la riqueza gastronómica, artística y patrimonial del Centro Histórico como atractivo clave para visitantes.
Organizadores subrayaron que Puebla se consolida como una de las principales sedes culinarias del país, al formar parte de la tradición que llevó a la cocina mexicana a ser declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, además de concentrar el mayor número de escuelas y centros de formación gastronómica.
El congreso cerró con la entrega de mandiles y placas a chefs de 250 restaurantes reconocidos como los mejores de México en la Guía México Gastronómico, así como reflexiones sobre la proyección internacional de la cocina mexicana y las nuevas tendencias del sector.
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